Vous aimez cuisiner et avoir vos couteaux toujours affûtés ? Regardons la sélection que nous propose l’Atelier DOMA !
ADRESSE // Tsuchida, une brasserie de saké depuis six générations
Fondée en 1907, la brasserie de sake Tsuchida, qui est située à Kawaba, un petit village de 3 100 habitants dans la préfecture de Gunma, une région montagneuse au nord-ouest de Tokyo, est une entreprise familiale depuis six générations. Les sake de la brasserie respectent des méthodes ancestrales de brassage et sont confectionnés selon la […]
LIVRE // Gastronogeek – Anime
Gastronogeek, c’est une aventure culinaire et livresque qui a débuté en 2014 avec le premier guide de la saga : Gastrono Geek – 42 recettes inspirées des cultures de l’imaginaire de Thibaud Villanova et Maxime Léonard aux éditions Hachette Cuisine. Plusieurs volumes ont depuis été publiés, et le dernier en date est le Gastronogeek – […]
CUISINE // Mochi et autres pâtisseries japonaises
La gastronomie japonaise, nous la connaissons, et en raffolons ! Mais nous avons généralement goûté des plats salés, comme de succulents rāmen ou de délicieux dango. La cuisine sucrée nippone est un peu plus méconnue. Nous allons donc inverser cette tendance grâce à cet ouvrage sur les pâtisseries japonaises de Laure Kié !
LIVRE // « L’art japonais du jeûne » du Dr NAGUMO Yoshinori
La gastronomie japonaise est connue pour être l’une des meilleures au monde pour la santé, mais saviez-vous qu’elle ne permet de tels bénéfices uniquement si nous observons une certaine frugalité ? Quid de la pensée qu’un estomac plein est synonyme de bonne santé, les épicuriens vont devoir réviser leur mode de pensée, car, la pratique du […]
MANGA // La concierge du grand magasin
Un oiseau de grande taille habillé comme Mary Poppins ou Madame Doubtfire, un chef dodo, une vache aristocrate, une famille de suricates en kimono… Il nous est donné à voir ici toute une faune (plus ou moins exotique) qui déambule dans les escalators d’une galerie. Qui sont-ils ? Et que viennent-ils y faire ? Nos pas nous […]
ART DE VIVRE // L’atelier du Grand Bonheur
Chez la pâtisserie Tomo, Agathe Bernand nous fais découvrir les recettes d’un des plus célèbres gâteaux japonais : le daifuku (大福).
EVENEMENT // HANAMI PARIS : Le bar éphémère de l’été
Jusque fin septembre, profitez du beau temps pour vous immerger dans une ambiance japonaise devant la Tour Eiffel.
ART DE VIVRE // JAPAN EXPO 2022 : le conte de l’artisan des pailles en bois
Une paille en bois pour utiliser efficacement les chutes de bois des scieries japonaises.
BONNES ADRESSES // Le kawadoko ou les dîners estivaux au bord de la rivière Kamo #Kyoto
Vous êtes de passage sur Kyoto et vous avez déjà visité tous les lieux incontournables ? Flâné dans les parcs verdoyants des temples du centre-ville ? Parcouru chaque recoin des quartiers animés ? Eh bien, nous vous dévoilons aujourd’hui quelques adresses idéales pour profiter de la saison estivale au sein de l’ancienne capitale impériale japonaise.