Nous avons séjourné trois jours avec Teruyuki-san et Eriko-san, un couple qui s’est installé dans la région depuis une dizaine d’années. Ils nous ont concocté un programme de visites afin que nous puissions rencontrer des artisans locaux, puis ont été nos guides et interprètes une fois sur place. On vous raconte !
Comment découvrir ces délicieuses boules de riz venues du Japon, garnies selon les goûts, si ce n’est par la tradition culinaire et l’inspiration de deux experts passionnés ?
Au cours de nos pérégrinations, nous avons dégusté quelques plats emblématiques des régions traversées ou tout simplement des plats qui ont séduit nos papilles !
Sushi Robots, leader européen des machines pour la gastronomie japonaise, annonce l’acquisition des marques des championnats de France et d’Europe de Sushi.
Et si vous partiez faire un petit tour en Asie ? Ramen, pad thaï, naans, bo bun, kimchi, onigiris et autres raviolis n’auront jamais été aussi faciles à réaliser !
Que ce soit avec le soleil ou sous la pluie, passez un moment de tranquillité au nouveau café Little Miss Geisha, face au Jardin de Luxembourg, ouvert en décembre 2023.
L’équipe de France de sushi se prépare à affronter l’élite mondiale de la cuisine japonaise lors du Championnat du Monde de Sushi, qui se tiendra du 18 au 20 janvier 2024 au marché aux poissons de Tokyo à Toyosu.
Transmission de la tradition – Conférence et démonstration par des pâtissiers de Kyoto !
Gyoza Bar : l’adresse gourmande phare de la scène gastronomique japonaise à Paris dévoile son nouveau speakeasy.
Julia, aux commandes du Mori café, adresse japonaise vegan, livre dans ce bel ouvrage illustré ses versions vegan des grands classiques de la cuisine japonaise.