Japan Magazine – Toute la culture du Japon

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Cuisine

CUISINE // DĒVOR lance GYOZA BOWL et OBA Bao

Issues de son Food Lab « ĒXPLOR », DĒVOR lance deux nouvelles marques, et les premières d’inspiration asiatique : au menu, des bowls qui revisitent notamment la cuisine japonaise et taïwanaise ! Plutôt GYOZA BOWL ? Il s’agit d’une base de riz à sushi vinaigré agrémenté d’une sauce soja au miel, d’une salade de coleslaw, ainsi que de mayonnaise sriracha, […]

CUISINE // Découvrez le secret du saké de la préfecture de Mie

La préfecture de Mie nous dévoile aujourd’hui un sake japonais qui sort du lot ! Située dans la région du Tōkai sur l’île de Honshū, la préfecture mène un projet de vieillissement de sake sous la mer. Découvrons ce produit atypique ensemble !

CUISINE // Konjac

Nous avons forcément déjà entendu ce mot, mais savons-nous réellement de quoi il s’agit ? Le konjac est assez mystérieux. Il se vend sous diverses formes : en gélule, en poudre, en spaghetti, en « perles », en « steak » diaphane et gélatineux, et même en éponge ! Alors, qu’est-ce que le konjac exactement ? Le livre de LÏV Happy Food aux […]

by Lea Vancuyck

LIVRE // « RAMEN ! La cuisine japonaise en bande dessinée » de Hugh Amano

On ne s’en cache pas : on aime parler de long en large de la gastronomie japonaise ! Les inspirations ne manquent On ne s’en cache pas : on aime parler de long en large de la gastronomie japonaise ! Les inspirations ne manquent jamais, et les lecteurs fins gourmets sont un vivier inépuisable.

by Lea Vancuyck

LIVRE // Au Menu du Yatai : Les festins des Yōkai le futur livre de cuisine des yōkai

Cuisiner avec les yōkai est bientôt possible !

by Paolo Falcone

LIVRE // « Ramens, nouilles et gyozas » de Pippa Middlehurst

Comme son titre nous le laisse présager, avec cet ouvrage, nous allons nous voir bombardés par de succulentes illustrations de rāmen, de nouilles, de gyoza, mais pas que ! Il y a d’autres recettes asiatiques tout aussi gourmandes.

by Lea Vancuyck

Le magazine

MAGAZINE // Korea Magazine n°1

Le magazine

Japan Magazine n°14

Le magazine

Japan Magazine n°13

Le magazine

Japan Magazine HS 11 // 70 recettes japonaises

Le magazine

Japan Magazine n°12

Le magazine

Japan Magazine n°11

Le magazine

Japan Magazine HS 10 // Décoration japonaise

Le magazine

Japan Magazine n°10

Le magazine

Japan Magazine n°9

Le magazine

Japan Magazine HS 7 // Japon Sauvage

Arts

LIVRE // « Le Goûter du Lion » d’OGAWA Ito

Lorsque la Faucheuse est à votre seuil, vaut mieux se préparer à l’accueillir, car elle ne fera pas demi-tour… Et c’est justement ce que s’apprête à faire UMINO Shizuku !

LIVRE // Yōkai. Créatures et esprits surnaturels du Japon

Les yōkai sont des « créatures surnaturelles issues du folklore » pouvons-nous lire sur la quatrième de couverture de ce livre élégamment illustré. Or, qui sont-ils en réalité ? Et quelle est leur histoire ? Découvrons-le ensemble…

ARTS MARTIAUX // Kyudo

Elégant, aérien… L’arc japonais est une discipline qui coupe le souffle par la solennité que s’en dégage. Si vous êtes intéressé par les arts martiaux, n’hésitez pas à vous rendre à Animasia en octobre prochain !

ARTS MARTIAUX // Kendō

Le kendō, cet art martial tellement atypique (pour nous, Occidentaux), fascine aisément. S’il vous intrigue, lui, ainsi que les autres disciplines martiales japonaises, n’hésitez pas à vous rendre à la 18e édition d’Animasia qui se déroulera sur Bordeaux en octobre prochain.