Dans son livre Japon : le livre de cuisine, Nancy Singleton Hachisu se propose de guider ses lecteurs dans le vaste monde de la cuisine japonaise grâce à un ensemble alléchant de recettes en tous genres. Nous ne pouvions donc nous empêcher de vous proposer un aperçu des idées de plats qui parsèment ce livre, […]
Les aliments fermentés sont des aliments aux bienfaits éprouvés et riches en saveur umami. La zone centrale du Japon offre deux beaux exemples d’une telle cuisine traditionnelle : le hatcho miso et le heshiko.
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Découvrez notre numéro spécial sur la cuisine japonaise ! Lorsqu’on pense au Japon, la cuisine est l’une des premières choses qui nous vient en bouche tête, et pour cause ! Elle est surprenante par ses saveurs, étonnantes visuellement, parfois étranges pour nos papilles et d’autres fois encore, elle pourra faire fuir les coeurs mal accrochés. […]
EURO JAPAN CROSSING propose un tout nouveau lieu de découverte et d’expérience inédit à Paris. Sous forme d’un vaste concept-store niché au coeur de la Maison de la Culture du Japon, TAKUMI FLAVOURS a ouvert ses portes le mardi 21 janvier 2020. Takumi Flavours : un lieu de vente L’installation de TAKUMI FLAVOURS à Paris […]
Ca sent déjà Noël chez la Maison du Mochi ! La célèbre maison de ce délice japonais prépare des surprises pour Noël ! Pour les fans de cette petite boule de pur bonheur, la Maison du Mochi propose des coffrets. Composé de denrées à longue conservation, ce coffret de trésors peut dès à présent être […]