En février, ravissez vos papilles…
VOYAGE // Tourisme de saké
Plongez dans la culture du saké de Fushimi qui nourrit la gastronomie, la tradition et le mode de vie à Kyoto.
ADRESSE // Tsuchida, une brasserie de saké depuis six générations
Fondée en 1907, la brasserie de sake Tsuchida, qui est située à Kawaba, un petit village de 3 100 habitants dans la préfecture de Gunma, une région montagneuse au nord-ouest de Tokyo, est une entreprise familiale depuis six générations. Les sake de la brasserie respectent des méthodes ancestrales de brassage et sont confectionnés selon la […]
CUISINE // Découvrez le secret du saké de la préfecture de Mie
La préfecture de Mie nous dévoile aujourd’hui un sake japonais qui sort du lot ! Située dans la région du Tōkai sur l’île de Honshū, la préfecture mène un projet de vieillissement de sake sous la mer. Découvrons ce produit atypique ensemble !
ART DE VIVRE // Manaturu Shuzo : la « crème » du sake arrive à Paris
C’est un sake hors du commun que produit depuis 1751 l’entreprise familiale Manaturu Shuzo, installée dans la petite ville d’Echizen Ono ( « la petite Kyoto » )…
EVENEMENT // Saké Challenge
Le 24 octobre 2021, rendez-vous à Bordeaux pour un « Saké Challenge »
RECETTES // Les spécificités culinaires de Matsumoto
Dans le cadre du festival Animasia, les 9 & 10 octobre 2021, Japan Magazine s’associe à l’agence Lenno pour vous proposer des recettes japonaises ! L’expérience gastronomique lorsque nous voyageons donne corps à nos émotions, rendant l’immersion plus authentique. Les saveurs pittoresques permettent en effet de nous imprégner des spécificités régionales, tout en véhiculant un message millénaire. Au Japon, cela […]
La distillerie japonaise Kaikyo d’Akashi
Après des années d’ignorance, les alcools japonais se font de plus en plus remarquer sur le marché français. Nous connaissons surtout le sake, ce traditionnel alcool de riz. Le whisky japonais, lui, commence à se faire connaitre et reconnaitre par les amateurs. Pourtant, il en existe une grande variété, caractérisée par la diversité de leurs […]
Sakebon
Avez-vous déjà entendu parler de ce cocktail français à base de sake ? Comme nous vous le disions il y a peu de temps sur notre compte instagram, oubliez les clichés sur le sake. Non, ça ne se résume pas du tout à ce liquide affreux des fins de repas dans les restaurants asiatiques qui […]