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In Cuisine

La distillerie japonaise Kaikyo d’Akashi

Après des années d’ignorance, les alcools japonais se font de plus en plus remarquer sur le marché français. Nous connaissons surtout le sake, ce traditionnel alcool de riz. Le whisky japonais, lui, commence à se faire connaitre et reconnaitre par les amateurs. Pourtant, il en existe une grande variété, caractérisée par la diversité de leurs […]

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An Image of Tempura Noodles
In Cuisine, Le magazine

Japan Magazine HS 6 // Spécial recettes

Après avoir vous avoir fait découvrir les ingrédients et les secrets de la cuisine japonaise dans un précédent numéro, nous vous proposons ici 70 recettes ! Les restaurants japonais que l’on trouve un peu partout en France proposent souvent le même type de plats : sushi, maki, sashimi, brochettes… à moins de connaître les bonnes adresse […]

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sakebonavant
In Cuisine

Sakebon

Avez-vous déjà entendu parler de ce cocktail français à base de sake ? Comme nous vous le disions il y a peu de temps sur notre compte instagram, oubliez les clichés sur le sake. Non, ça ne se résume pas du tout à ce liquide affreux des fins de repas dans les restaurants asiatiques qui […]

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In Cuisine

RECETTE // Aubergines au miso

Dans le cadre du festival Animasia (qui devait avoir lieu les 10 et 11 octobre 2020), Japan Magazine s’associe à l’agence Lenno pour vous proposer des recettes japonaises ! Le covid ne nous empêchera pas de manger, non de non ! Ingrédients 1 grosse aubergine 1 cuillère à soupe de miso 2 cuillères à soupe […]

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Unknown-10
In Cuisine

RECETTE // Tamagoyaki – L’omelette japonaise

Dans le cadre du festival Animasia (qui devait avoir lieu les 10 et 11 octobre 2020), Japan Magazine s’associe à l’agence Lenno pour vous proposer des recettes japonaises ! Le covid ne nous empêchera pas de manger, non de non ! Ingrédients 3 oeufs De la ciboulette ou de la ciboule De la coriandre Une […]

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Perles-du-Japon-à-la-rose-BD-©-Olivier-Degorce
In Cuisine

RECETTE // Perles du Japon à la rose

Dans le cadre du festival Animasia, les 10 et 11 octobre 2020, Japan Magazine s’associe à l’agence Lenno et aux Éditions Terre vivante pour vous proposer des recettes japonaises ! Cet entremets très rapide à préparer vous transportera immédiatement dans un conte des mille et une nuits. Vous pouvez remplacer le sirop d’agave par un […]

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Esprit Bento BD © Olivier Degorce copy
In Cuisine

RECETTE // Esprit bento

Dans le cadre du festival Animasia, les 10 et 11 octobre 2020, Japan Magazine s’associe à l’agence Lenno et aux Éditions Terre vivante pour vous proposer des recettes japonaises ! Saison : toute saison (variez les légumes selon la saison) Temps de préparation : 10 minutes (hors cuisson du riz) Temps de cuisson : 4 […]

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Blinis et pâte anko BD © Olivier Degorce copy
In Cuisine

RECETTE // Blinis et pâte anko, le dorayaki revisité

Dans le cadre du festival Animasia, les 10 et 11 octobre 2020, Japan Magazine s’associe à l’agence Lenno et aux Éditions Terre vivante pour vous proposer des recettes japonaises ! Le anko est une préparation sucrée originaire du Japon réalisée à base d’azukis : des haricots rouges naturellement sucrés. Au pays du Soleil-Levant, elle est […]

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shutterstock_1100194787 © Anna_Pustynnikova
In Cuisine

Atelier soba à la MCJP

À la Maison de la culture du Japon à Paris, deux séminaires autour de la cuisine japonaise de l’époque d’Edo vous seront proposés à l’occasion de l’exposition « Secrets de beauté» en novembre 2020. C’est durant l’époque Edo (1603-1868) que s’est épanouie une cuisine typique de la culture culinaire japonaise : sushis, nouilles soba, tempuras, plats d’anguille… Le petit peuple d’Edo […]

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Phaidon plat 2
In Cuisine

Tempuras de légumes d’été

Dans son livre Japon : le livre de cuisine, Nancy Singleton Hachisu se propose de guider ses lecteurs dans le vaste monde de la cuisine japonaise grâce à un ensemble alléchant de recettes en tous genres. Nous ne pouvions donc nous empêcher de vous proposer un aperçu des idées de plats qui parsèment ce livre, […]

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Japan Magazine - Tout le Japon
Château de Kōriyama au printemps. Nara, Japon. Château de Kōriyama au printemps. Nara, Japon. 

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© Sean Pavone - Shutterstock.com
Une femme japonaise servant le thé selon la tradi Une femme japonaise servant le thé selon la tradition.

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Bouteilles de sake, Gifu, Honshu. #sake #asie #ba Bouteilles de sake, Gifu, Honshu.

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Les rues de Gifu, Honshu, de nuit. #néon #rue # Les rues de Gifu, Honshu, de nuit.

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En manque de voyage ? Nous vous avons préparé un En manque de voyage ? Nous vous avons préparé un numéro qui va vous faire rêver...
Dans ce numéro, nous vous emportons pour un voyage sur les terres sauvages du pays du Soleil-Levant. Ses plages, ses innombrables îles, ses montagnes et ses sentiers, sa faune et sa flore. En vente en kiosque, sur shop.oracom.fr et sur monmag.fr (bientôt)

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😱 Qui aimerait goûter ??? Riz aux fleurs de ce 😱 Qui aimerait goûter ??? Riz aux fleurs de cerisiers, sashimi, boeuf…

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Un super endroit pour le télétravail, non ? Un p Un super endroit pour le télétravail, non ? Un petit thé, une musique douce, concentration au maximum…

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Des gashapon à Paris ! @bandai_hobby_store_paris Des gashapon à Paris ! @bandai_hobby_store_paris # japon #japan #gashapon #bandai #dragonball #manga
Envie de quelque chose de kawaii ce soir, d’un p Envie de quelque chose de kawaii ce soir, d’un peu de douceur…

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La ville d'Ishinomaki a été fondée le 1er avr La ville d'Ishinomaki a été fondée le 1er avril 1933. Le 1er avril 2005, les bourgs de Kahoku, Kanan, Kitakami, Monō, Ogatsu et Oshika ont été intégrés à Ishinomaki.
Le 11 mars 2011, la ville est durement touchée par le tsunami qui a frappé la côte orientale du Japon consécutif au séisme de la côte Pacifique du Tōhoku. Le 16 mars, le maire de la ville annonçait que 10 000 des 160 000 habitants étaient portés disparus. La moitié des 61 000 habitations de la ville ont été détruites. Aujourd’hui, une grande partie de la ville a été reconstruite, mais beaucoup d’habitants ont déserté…

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© Shaun in Japan - AB-DESIGN - SAKI-0705 - shutterstock - Source wikipedia
Connue pour ses sept enfers, la ville de Beppu est Connue pour ses sept enfers, la ville de Beppu est la ville japonaise qui possède le plus grand nombre de sources d’eau chaude du pays. Il s’y est développée une cuisine des plus surprenante. La chaleur de l’eau ne sert pas uniquement à purifier votre peau, ses vapeurs vous permettent également de cuire des légumes locaux gorgé du soleil subtropical de Kyushu !
Un nouvel article sur le blog ! japanmagazine.com, rubrique Voyage

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Vue panoramique de la ligne de chemin de fer et du Vue panoramique de la ligne de chemin de fer et du pont Tadami dans la vallée de la rivière Tadami, Mishima Machi, Aizu, Fukushima, Japon.

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Le numéro 8 de Japan Magazine est en kiosque ! Au Le numéro 8 de Japan Magazine est en kiosque !
Au programme :

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Imprégnez-vous de ce paysage, fermez les yeux et Imprégnez-vous de ce paysage, fermez les yeux et imaginez-vous là-bas…
Pont suspendu Kazurabashi, vallée d'Iya, Tokushima, Shikoku, Japon.

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C’est l’heure du dej ! Parfait ! Courez chez v C’est l’heure du dej ! Parfait ! Courez chez votre marchand de journaux ! Japan Mag vous présente un numéro complet dédié aux recettes japonaises !

Camille Oger, auteur d’un ouvrage sur le tofu entre autres, vous propose dans ce numéro 70 recettes japonaises incontournables ! Son blog : lemanger.fr

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Un petit creux ? Surveillez les kiosques à la fin Un petit creux ? Surveillez les kiosques à la fin du mois... Une surprise arrive !

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Temple Kinkaku-ji, Kyōto, Japon #japon #japan #k Temple Kinkaku-ji, Kyōto, Japon

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Bonne année à tous ! 2021, l’année du boeuf ! Bonne année à tous !
2021, l’année du boeuf !

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Otaru, les canaux historiques du Japon sous l'écl Otaru, les canaux historiques du Japon sous l'éclairage hivernal.

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Un torii devant le lac Tazawa, préfecture d'Akita Un torii devant le lac Tazawa, préfecture d'Akita, Japon.

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