L’hiver annonce forcément un changement d’état, un passage vers un nouveau cycle de la nature, vers un changement de couleurs, mais pas que ! C’est également l’occasion d’assister à l’émergence de nouvelles saveurs, l’hiver n’étant pas qu’une saison synonyme de froid et d’étendues couvertes par la neige… Découverte culinaire en approche !
La gastronomie japonaise, nous la connaissons, et en raffolons ! Mais nous avons généralement goûté des plats salés, comme de succulents rāmen ou de délicieux dango. La cuisine sucrée nippone est un peu plus méconnue. Nous allons donc inverser cette tendance grâce à cet ouvrage sur les pâtisseries japonaises de Laure Kié !
Dans le cadre du festival Animasia, les 9 & 10 octobre 2021 , Japan Magazine s’associe à l’agence Lenno pour vous proposer des recettes japonaises !
Après avoir vous avoir fait découvrir les ingrédients et les secrets de la cuisine japonaise dans un précédent numéro, nous vous proposons ici 70 recettes ! Les restaurants japonais que l’on trouve un peu partout en France proposent souvent le même type de plats : sushi, maki, sashimi, brochettes… à moins de connaître les bonnes adresse […]
Yoshino, terre fertile d’antan, est aujourd’hui une ville (un bourg comme on dit au Japon) inscrite au Patrimoine mondial de l’Unesco de la préfecture de Nara. Ce lieu d’une beauté à couper le souffle a vu naître une religion respectueuse de la nature, le Shugendo. La fête de la culture du riz Trente mille cerisiers […]
Ca sent déjà Noël chez la Maison du Mochi ! La célèbre maison de ce délice japonais prépare des surprises pour Noël ! Pour les fans de cette petite boule de pur bonheur, la Maison du Mochi propose des coffrets. Composé de denrées à longue conservation, ce coffret de trésors peut dès à présent être […]