En 2023, le souffle de renouveau arrive au Trunk Hotel avec l’ouverture sur le parc Yoyogi.
CUISINE // Découvrez le secret du saké de la préfecture de Mie
La préfecture de Mie nous dévoile aujourd’hui un sake japonais qui sort du lot ! Située dans la région du Tōkai sur l’île de Honshū, la préfecture mène un projet de vieillissement de sake sous la mer. Découvrons ce produit atypique ensemble !
CUISINE // Konjac
Nous avons forcément déjà entendu ce mot, mais savons-nous réellement de quoi il s’agit ? Le konjac est assez mystérieux. Il se vend sous diverses formes : en gélule, en poudre, en spaghetti, en « perles », en « steak » diaphane et gélatineux, et même en éponge ! Alors, qu’est-ce que le konjac exactement ? Le livre de LÏV Happy Food aux […]
ART DE VIVRE // La Terrasse sur le « jardin du ciel » à Kyōto
Fin juin, début de l’été. Proche du carrefour du Shijō-dori et du Kawaramachi-dori, l’hôtel Shijō Kawaramachi Onsen ouvre ses portes à ses clients.
ART DE VIVRE // Trois nouveaux thés bio pour savourer le Japon dans ses arômes
Aromandise présente trois thés issus de l’agriculture biologique au Japon, avec des nouveaux arômes.
LIVRE // Au Menu du Yatai : Les festins des Yōkai le futur livre de cuisine des yōkai
Cuisiner avec les yōkai est bientôt possible !
ART DE VIVRE // Manaturu Shuzo : la « crème » du sake arrive à Paris
C’est un sake hors du commun que produit depuis 1751 l’entreprise familiale Manaturu Shuzo, installée dans la petite ville d’Echizen Ono ( « la petite Kyoto » )…
CUISINE // « Yokochō » ou de l’enchantement du quotidien
Yokochō : une brise d’insouciance où la routine affolée de Tokyo et l’envie de détente s’unissent tous les soirs.
LIVRE // « Cuisine japonaise, Je le fais moi-même ! »
Nous le savons tous, la gastronomie au pays du Soleil-Levant est une affaire de goût, d’esthétisme et de précision. Dans Cuisine japonaise, Je le fais moi-même !, nous découvrons plus de 70 recettes inspirées de la cuisine familiale et traditionnelle japonaise, dont les visuels invitent véritablement à une pause gourmande. Le petit plus de cet […]
RECETTES // Les spécialités culinaires de Kyūshū
Terre où abondent onsen et paysages luxuriants, Kyūshū, qui signifie littéralement « neuf provinces », est la troisième plus grande île de l’archipel japonais.