À travers ces 100 recettes sucrées, partez à la découverte de saveurs singulières issues de l’art culinaire asiatique. Entre grands classiques et douceurs plus confidentielles, cet ouvrage vous invite à explorer toute la richesse des traditions pâtissières venues du Japon, de Chine, de Corée, du Vietnam, de Thaïlande, d’Inde ou encore des Philippines.

Dans ce livre, Bernard Laurance partage un éventail de créations, mêlant spécialités emblématiques et trésors plus méconnus. Nourri dès l’enfance par la diversité des ingrédients et des techniques propres à ces cuisines, il a affiné son approche au fil de ses voyages et de ses recherches. Il propose aujourd’hui des recettes fidèles à leur esprit d’origine, tout en restant accessibles pour être facilement reproduites chez soi.

Informations
TITRE : Asie sucrée – 100 douceurs et pâtisseries
AUTEUR : Bernard Laurance
PHOTOGRAPHIES : Claire Curt
ÉDITEUR : Flammarion
PARUTION : 15 octobre 2025
PAGES : 250 pages
PRIX : 39,90€