Le cinquième numéro de notre magazine dédié à la cuisine japonaise est en kiosque !

Dans ce numéro, nous plongeons dans le monde fascinant des douceurs japonaises printanières, un véritable festin pour les sens.
Nous commençons notre voyage culinaire avec les edamame, ces petites fèves vertes croquantes, symbole de simplicité et de fraîcheur. Découvrez nos recettes originales qui réinventent ce classique. Puis, laissez-vous séduire par le mame-go-an et le takenoko, délicatement préparés pour célébrer le renouveau de la saison. La floraison des cerisiers, ou Hanami, est un moment clé de la culture japonaise. Nous explorons cette tradition à travers des mets spécifiques, comme le délicieux tamago-sando, parfait pour un pique-nique sous les cerisiers en fleurs.
Pour les amateurs de boissons, notre strawberry matcha latte combine la douceur des fraises printanières avec la richesse du matcha, créant un mélange rafraîchissant et revigorant. Les sucreries ne sont pas en reste avec le dorayaki et les wagashi. Nous avons eu l’honneur d’interviewer un chef renommé à Kyōto, maître dans l’art de ces confiseries traditionnelles. Son savoir-faire et sa passion pour les wagashi vous émerveilleront.
Ne manquez pas notre recette d’ishigo daifuku, un délice moelleux qui capture l’essence des fraises juteuses du printemps. Pour les amateurs de friture, nos sections sur le tempura, le tendon et le kakiage offrent un aperçu de ces plats croustillants et réconfortants, tandis que le kamaboko promet une expérience gustative unique.
Embarquons pour un voyage gustatif à travers le Japon printanier, où chaque recette et chaque histoire célèbre la richesse et la diversité de cette cuisine exceptionnelle.